郴州开拍！法国大厨感受北湖烟火人间！

　　华塘市集砍肉粉：烟火气里的温暖

　　华塘市集藏着郴州极具特色的砍肉粉。走进集市，戴广坦和修贤先来到猪肉档口挑选食材。在店主推荐下，他们选出了最适合做砍肉粉的肉。随后，又找到了一位大厨。

　　砍肉粉的制作过程十分讲究，先炒肉，再炒辣椒，炒辣椒时还要先加入炒肉的油汁，最后将肉和辣椒一起炒。制作完成后，粉配上一碗猪血汤，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

　　砍肉粉，现砍、现切、现煮，就着滚沸的新鲜筒子骨汤，煮成鲜香四溢的米粉。煮好的砍肉粉端上桌，热气腾腾，香气扑鼻。米粉充分吸收汤汁精华，爽滑而有嚼劲，肉片火候恰到好处，口感丰富，层次分明。

　　现如今，砍肉粉已带火了华塘菜市场，每到赶集日，这里便人头攒动，“砍肉粉一条街” 成了郴州早餐名片。

　　法国大厨 戴广坦

　　明星营养师 修贤

　　五里堆路烧鸡公：湘南辣味传奇

　　夜幕降临，华灯初上，五里堆路烧鸡公特色美食街灯火辉煌。法国大厨戴广坦和明星营养师修贤踏入这片美食的天堂，只见每家店铺的招牌上都醒目地写着“烧鸡公”，但细品之下，每一家都有自家独特的秘方和风味，让人忍不住想要一一尝遍！

　　郴州烧鸡公是湘南辣味传奇的代表作，融合历史底蕴与味觉暴击。早在明崇祯十年（1637 年），旅行家徐霞客途经郴州时患湿寒症，当地人用生姜、干辣椒、土茶油烹制烧鸡公，食后发汗病愈。自此，辣椒 + 老姜的组合被视为对抗湘南瘴气的 “解湿方”。

　　烧鸡公是郴州人独特的味觉记忆，如今成为外地游客来郴“打卡” 必选。戴广坦和修贤虽不太能吃辣，但他们也挡不住这特色美食的诱惑。

　　法国大厨 戴广坦

　　绿皮火车承载着郴州人的时代记忆。火车头食堂为嘉宾们带来了别样的郴州美食体验。餐厅内，食材新鲜原生态，周边种植着各类蔬菜，与美食相得益彰。顾客在户外花园用餐时，还能听到餐厅外火车经过的轰鸣声。在这里，戴广坦和修贤品尝了郴州的特色美食后赞不绝口。

　　法国大厨 戴广坦

　　火车头餐厅非常有特点，餐厅周边种植蔬菜，食材新鲜，其原生态美食给人留下深刻印象。这种独特的用餐体验在上海或者其他地方都感受不到，无论中国朋友还是外国朋友，适合过来吃饭。

　　拍摄还将融入九龙水寨、裕后街打卡、湘昆体验等场景，以食为线，串连文旅，展现郴州“美食 + 美景 + 美文化” 的独特魅力。《主厨湘遇记》共 10 期，计划 8 月在湖南卫视 18 点档播出，芒果 TV 同步上线，后续还将在亚洲、北美、欧洲等国家推广，吸引更多游客来 “寻味打卡”，推动 “湘菜出海”。让我们一起期待这场美食盛宴的播出，感受郴州美食的独特魅力！