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春节期间食品安全,湖南疾控最新提醒(附1月19日疫情通报)

  • 2022-01-20
当前全球新冠肺炎疫情正处于高位流行状态,国内多地接连发生本土疫情,2022年春节临近,在享用美食的同时,广大消费者也应关注食品安全,合理膳食,助力疫情防控,湖南疾控专家提醒大家注意以下几点:

01
采购食品时要注意

1.采购食品时,应在证照齐全、诚信规范的市场、超市或其它销售单位选购,不在无证照摊贩处购买食品,不选购无法提供检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明,以及没有追溯信息证明合法来源的进口冷链食品。选购进口冷链食品时,要做好自我防护,戴好一次性手套,避免用手直接触碰,拆包装期间不触及口眼鼻,正确佩戴好口罩。选购结束后对手部进行清洗消毒。


2.购买和食用定型包装食品时,要查看品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等,不购买和食用“三无”(无生产日期或保质期、厂名、厂址)食品。
3.不购买有异色异味或来历不明的食品,不要食用过保质期的食品。不采、不买、不吃野菜、野果、野味和野生蘑菇。 
02
外出就餐时要注意

1.在新冠肺炎疫情防控常态化形势下,节日聚餐要遵守各地疫情防控的相关规定,戴口罩,勤洗手,少聚集,有距离,尽量减少外出就餐。外出就餐时,应选择食品卫生条件好、信誉度高、证照齐全的餐饮单位,不在无证照摊贩处就餐。
2. 提倡家庭聚餐聚会不超过10人,倡导“喜事缓办,丧事简办,宴会不办”,对承办5桌以上宴会等聚餐活动的餐饮单位严格做好疫情防控工作。控制聚餐时间并注意聚餐场所开窗通风,多人共同用餐时使用公筷、公勺。
3.按需点菜,杜绝食物浪费。打包或剩余食物应当及时冷藏,再次食用前须彻底加热。
03
家庭烹饪时要注意

1.家庭烹饪时养成良好卫生操作习惯,处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手,避免用不清洁的手触摸口眼鼻。食物加工前要认真清洗,清洗时注意防止水花飞溅。烹调加工完毕后及时清洗和消毒台面和厨具。
2.家庭制备食物时要注意生熟分开,加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开,使用后要及时清洗消毒;特别处理畜禽肉类和水产品类食品时更要注意,在冰箱储存时也要分隔存放。
3.家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食品尽快食用,常温下放置时间不超过2小时,不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放。剩余食物要及时冷藏,剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用,少吃或不吃生食水产品。
4.过节期间经常食用的糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品容易因原料污染、交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因受到沙门氏菌感染、金黄色葡萄球菌污染,预防由这些致病性微生物引发的食源性疾病,做到上述注意事项的同时,还要注意制作冷食可少量多次,以24小时内吃完为佳,存放最长不要超过48小时。
5.购买冷链食品回家后,建议用75%酒精消毒外包装,并按照标签标识放入冰箱保存;处理冷链食品的过程中,要规范佩戴手套、口罩等防护用品。处理结束后要对台面、容器、厨具等进行必要的清洗和消毒处理,并洗净双手。烹调冷链食品时要烧熟煮透,避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。





疫情防控服务指南


疫情风险等级通报


截至1月19日9时,我国除港澳台外,其他31个省(自治区、直辖市)和新疆生产建设兵团中:20个高风险地

(一)陕西省(1个):西安市雁塔区长延堡街道

(二)河南省(14个)

许昌市(12个):禹州市夏都街道、禹州市梁北镇、禹州市颍川街道塔湾村安泰煤业公司家属院、禹州市颍川街道回族小学北5街、颍川街道开元小区、颍川街道尹庄、颍川街道禹王大道113号、钧台街道四季花城(西院)、韩城街道焦寨社区、火龙镇刘沟村、火龙镇郭楼村、张得镇寨外村

安阳市(2个):汤阴县育才中学、汤阴县古贤镇全域

(三)天津市(5个):津南区辛庄镇林锦花园、林绣花园、咸水沽镇丰达园、鑫昱花园、咸水沽镇龙湖紫宸


57个中风险地区:

(一)浙江省(2个):金华市永康市石柱镇前锦村下陈自然村、永康市石柱镇下里溪工业功能分区

(二)河南省(21个)

1、许昌市(1个):禹州市除高风险地区外全域。

2、郑州市(15个):中原区航海西路街道启福社区华山路10号院、中原区绿东村办事处电缆社区69号院、陇西社区陇海西路306号院(康桥上城品小区)、中原西路街道绿都社区绿都城南区14号楼、中原区中原西路街道万达社区中原万达小区东院、棉纺路街道盛润锦绣城社区盛润锦绣城小区东院1号楼、二七区建中街办事处永安社区保全街28号院、二七区嵩山路街道玉晖园社区玉晖园小区、大学路街道金桥社区中苑名都小区、二七区一马路街道陇海大院社区陇海东路188号院、高新区石佛办事处育林社区五龙新城香榭园小区、二七区淮河路街道陇海社区富田陇海花园、二七区大学路街道桃源社区桃源路45号院、二七区桃源路25号院翰林世家、金水区未来路街道民航社区广汇·PAMA小区8号楼

3、安阳市(5个):文峰区、滑县锦和街道锦和书苑人才公寓、滑县锦和街道岸尚公馆东区四号楼、内黄县六村乡袁六村、汤阴县全域(育才中学、古贤镇除外)

(三)广东省(8个)

1、深圳市(4个):龙岗区布吉街道布吉社区壹村东心岭八巷55号楼栋、吉华街道水径社区西环路2号富辰公寓、罗湖区清水河街道鹤围村58栋、清水河街道鹤围村64栋

2、珠海市(3个):香洲区南屏镇将军山榕园小区2栋、十二村成丰园中45号、广生一街73号

3、中山市(1个):坦洲镇国际花城一期第41栋

(四)天津市(16个):津南区辛庄镇义佳花园、众惠里、同泽园、碧水世纪园、上悦花园、鑫庭花园、鑫旺里、张家嘴村、咸水沽镇春福里(津九轩小区)、东旺家园、鑫洋园、八里台镇尚湖苑、北闸口镇尚礼园、双港镇李桃园、大寺镇宇泰家园、王稳庄镇盛泰园

(五)上海市(1个):静安区静安寺街道愚园路228号

(六)陕西省西安市(9个):

1、雁塔区(1个):小寨路街道

2、长安区(2个):长安区郭杜街道、韦曲街道

3、碑林区(1个):长安路街道

4、西咸新区(2个):沣东新城三桥街道、沣东新城斗门街道

5、高新区(3个):高新区丈八街道、鱼化寨街道、高新区细柳街道

与昨日9时相比:

以下地区从中风险地区调为低风险地区(10个):陕西省西安市灞桥区洪庆街道、新城区西一路街道、西咸新区沣东新城王寺街道、雁塔区等驾坡街道、雁塔区大雁塔街道、雁塔区电子城街道、雁塔区漳浒寨街道、雁塔区杜城街道、河南省洛阳市正村镇正村社区、西沟村



来源 | 湖南疾控
北湖区委新冠肺炎疫情应急处置指挥部
编辑 | 朱羚  校对 | 刘雨嫣
一审 | 方苡菲   二审 | 罗藏英   终审 | 曹锦华

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