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紫板薯吃法

  • 2021-11-17

两斤的脚板薯怎么吃。    店里的板薯多是两斤到一斤的,一斤的通常焖一盘,吃一餐。  

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 两斤的脚板薯我们再做两种吃法。  板薯糖水:板薯皮易破,把板薯的须系起来方便提拿,靠近须的部分硬,耐煮,下部分脆,汁液多。


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取下部分四分之一切成丁,开锅煮五六分钟,边煮边搅防粘锅。开锅后放我们店铺的醪糟或放至可入口的温度放云南西双版纳的大树蜂蜜。


脚板薯颜色美丽,粘液浓稠,本身没有特别的香气,放入醪糟或大树蜜这种个性突出的甜味,颜色美味道香。


第二种适合周末带小朋友折腾哈哈,今天已经将酒友预定的紫板薯逗快递啦。


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彩色馒头:通常大家会用紫薯为面食添加颜色,这回可以多个选择,试试店里紫色脚板薯。 将剩余四分之三的脚板薯切片煮十几分钟,边搅边煮防粘锅。用勺儿试下,煮到可轻易捣碎就关火。我是用勺儿捣成泥的,在活面时,还会有没成泥的大小颗粒,我就捡出来了。有料理机的可用料理机打碎就好了。加了泥的面已经含水,所以酵母粉只要用很少的温水化开就好。我感觉加了泥的面要比正常面粉粘一些,在发好后又加了不少的面粉,多揉些时间。蒸前在温暖的锅里醒二十分钟,醒好了的大小和蒸出的大小差不多。蒸好的馒头,无糖,自然香,很可爱的粉紫色。


冬日,周末动起来,费点力气才能多吃几个呀。

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今天也算是全力以赴了,感谢酒友识货,买这种丑模丑样的紫板薯(山药),点个在看吧




对了,新茶油今天也快递啦感谢大家等待十天半个月。




橙子也获得了大家的图文好评,感谢感谢。


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第二批橙子预计二十二号采摘发货。团购加13307354148




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