当前位置:网站首页郴州头条美食正文

三伏天养身体,这6种凉性食材可以常吃,凉而不寒,安稳过夏天

  • 2021-07-12
  • 原创
  • 作者:郴州友品餐饮小吃培训
[摘要] 三伏天可吃这些寒而不凉的食物,大家一起照着食谱做起来,更多美食资讯,欢迎电话18073359781了解。

今日入伏了,一年当中最热的时候也就来了。接下来的一个多月,大都是高温天气,再加上雨水增多,不免又闷又热。俗话说:“冬养三九,夏养三伏”,一年当中最热的三伏天也是养身体的好时机。尤其是在饮食方面,不要吃大寒的食物,少吃冷饮,保护脾胃健康才是养身之本。防暑降温,可以多吃这6种凉性食材,经过搭配之后,凉而不寒,营养好吃,安稳过夏天。

1.0.jpg

一,绿豆

绿豆有清热解毒的功效,是夏季家庭常备消暑食材。单吃绿豆,寒性比较强,脾胃虚寒的老人孩子不适合。可以搭配一些温和的食材一起食用,比如糯米就非常不错。
【南瓜绿豆粥】
1,绿豆提前浸泡2个小时,洗净后和糯米一起放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火煮15分钟。
2,南瓜去籽去皮,洗净后切成小块。
3,15分钟后把南瓜块放进来,可以加几块冰糖增加风味,再煮20分钟左右。
4,所有食材煮至软烂即可关火,稍稍冷凉,就可以食用了。

1.1.jpg

二,鸭肉

中医认为,鸭肉味甘,性微寒,有滋补养胃,止咳化痰的作用。含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,是进补身体的优良食品。

1.3.jpg

【土豆啤酒鸭】
1,鸭肉剁成小块,洗净后凉水下锅,大火煮开后再煮2分钟捞出,用清水洗净,沥干水分备用。
2,热锅凉油,放入葱、姜、蒜炒出香味。
3,倒入鸭肉大火炒干表面的水分,再加入半勺老抽、一勺生抽炒出香味。
4,接着倒入一罐啤酒,再加入适量清水,水量没过鸭肉即可。大火煮开后转小火炖30分钟。
5,鸭肉快要炖熟了,把土豆块倒进来,加少许盐调味,再炖15分钟。
6,最后放入青红椒块,再补少许盐把味道调好,炒匀即可。

1.4.jpg

三,冬瓜

冬瓜不含脂肪,多吃不胖。冬瓜含有丰富的钾,三伏天流汗多,多吃冬瓜,补水补钾,可以很好地维持代谢平衡。冬瓜性寒,搭配莲子和排骨炖汤,去火、利水,清热解暑。

1.5.jpg

【冬瓜莲子排骨汤】
1,排骨洗净,凉水下锅,大火煮开后再煮2分钟捞出,用清水洗净。
2,把洗净的排骨放入砂锅中,加入足量的清水,再放入姜片,大火煮开后转小火煮30分钟。
3,莲子浸泡20分钟,把内心去掉,洗净后放入锅里,再炖10分钟。
4,冬瓜去皮去籽,洗净后放入锅中,将其炖熟。
5,最后只加盐调味就好了。

1.6.jpg

四,茄子

茄子是夏季的时令蔬菜,味甘、性凉,也是清热消暑的好食材。茄子矿物质含量比较丰富,夏季流汗多,多吃茄子可以很好地补充营养物质的流失。茄子含有维生素P和皂草甙,对于维持血管健康和降低胆固醇很有好处。

1.7.jpg

【家常炒茄子】
1,茄子洗净,切成滚刀块。青红椒也切成块,再准备一些蒜末。
2,热锅倒入食用油,油量不要太多,和平时炒菜差不多就好。
3,油热后倒入茄子,大火快速翻炒,然后盖上盖子焖半分钟。反复几次,茄子很快就炒熟了。
4,最后把青红椒和蒜末倒进来,大火炒匀后加入盐、生抽、蚝油、一点白糖、少许鸡精调味,炒匀就可以了。

1.8.jpg

五,西红柿

西红柿是夏季最具有代表性的时令蔬菜,新鲜水润,含水量丰富,是夏季消暑食材的首选。尤其是做成汤,酸酸甜甜,不需要太多调味料就很好喝。

1.9.jpg

【西红柿鸡蛋汤】
1,西红柿去皮洗净,切成小块。香菜洗净,切碎。
2,鸡蛋打入碗中,充分搅散。淀粉加入清水,搅拌均匀调成淀粉水。
3,锅中不需要放油,将西红柿倒进来,大火炒出汤汁后加入足量的清水大火煮开。
4,倒入水淀粉勾芡。
5,再次煮开后淋入鸡蛋液。鸡蛋液煮熟,最后加盐、鸡精、香油、香菜调味就好了。少油少盐,清爽好喝。

2.0.jpg

六,萝卜

萝卜不仅适合冬季食用,夏天吃萝卜也有很多好处。萝卜含有丰富的维生素C 、B族维生素和多种微量元素。具有清热化痰、消食降压的功效。眼下新鲜的水萝卜上市,简单凉拌就很好吃。

2.1.jpg

【凉拌萝卜丝】
1,萝卜洗净,用擦丝器擦成细丝。加入少许盐拌匀,腌制10分钟。
2,红辣椒切成圈,放在小碗中,淋入热油激出香味。再加入生抽、香醋、香油、少许白糖调味,将凉拌汁拌匀。
3,萝卜丝腌好,挤去多余的水分。经过腌渍、去水的步骤,减少的萝卜丝的辛辣味。
4,把凉拌汁倒入萝卜丝中,再加些花生米点缀一下,拌匀就可以吃了。脆嫩爽口,解暑小神器。

2.2.jpg

除了以上这6种食材,夏季还有很多清凉解暑的凉性食材。日常食用,可以搭配一些温和的食材一起烹饪,煮粥时加点糯米,炒菜时加点姜,凉拌时加点蒜和辣椒,都可以中和一部分寒气,解暑的同时也不会损伤脾胃。健健康康,吃出好身体,完美过夏天。

大家好呀,我是爱美食的娟娟,

小编是一枚爱美食的吃货,同时也喜欢分享美食做法,欢迎同样爱美食的你加我微信,我们一起探讨美食做法!

同时小编所在的特色小吃培训中心也是一家专业培训学校,欢迎感兴趣想自己创业的老板们前来考察咨询相关讯息,有特色私房菜培训课程的哦!

郴州友品特色小吃培训中心主培训的品种有:粉类-栖凤渡鱼粉-桂林卤粉-白露塘杀猪粉-衡阳鲜鱼粉-津市牛肉粉-遵义羊肉粉-特色牛杂粉-

羊杂粉等产品-烧烤系列-奶茶系列-卤菜系列-盐焗系列-泡菜系列-油条豆浆系列-肠粉系列-盒饭系列-特色菜系列,包点系列-酱香饼系列-口味虾系列-

等-一对一教学模式传授核心技术。

地址:郴州市郴江路与人民东路交汇处友品餐饮小吃培训中心

电话:18073559781

1553842791904.jpg

欢迎大家扫描下图二维码加我微信,我们一起探讨美食做法。

。1.jpg

如需活动报名或私信给作者,请点击

给我留言

精彩评论文明上网理性发言,请遵守头条评论服务协议

共0条评论
加载更多
返回顶部 关闭