这个辣白菜也太好吃了吧！微辣、脆爽，尝一口我买了一箱！！

一说到泡菜，

都会不由自主地想到韩国。

不管是看韩剧还是综艺节目，

你会发现，口感清爽、酸辣的泡菜，

几乎每天都装点着韩国人的餐桌和脾胃。

韩国人可谓将泡菜的做法发挥得淋漓尽致！

比如常见的，韩式泡菜火锅

泡菜饼

泡菜炒饭

甚至，吃烤肉都要配着泡菜吃！

其实，泡菜最早出现在《诗经》里，名为“菹zū”，意思为酸菜，它起源于重庆市江北县，是由重庆泡菜演变而来。

据历史记载，当时薛仁贵将军被发配高丽时，所带的一支队伍是重庆人，是他们将腌菜的技术传入了朝鲜半岛。传入高丽后，经过一系列改良，泡菜中又多了水果、海产等辅料。

16世纪之后，辣椒传入韩国，泡菜又多了一味调味品。辣椒不仅能去除鱼类腥味，还能增进食欲。

除了在韩国风靡之外，我国东北地区的朝鲜族在冬天也会制作泡菜。尤其是辣白菜，更是东北菜桌上的“常客” ，是许多东北人的“心头爱” 。

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