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教你一道秘制鸡爪的做法,好吃的让你越啃越上瘾

  • 2020-07-27
  • 原创
  • 作者:郴州友品餐饮小吃培训
[摘要] 美味卤鸡爪,不管是家常用餐还是追剧看球

鸡爪富含胶质且吃多不容易长胖,嘴馋时便经常卤来当零食吃,其口感筋道、汁浓味醇,不管是家常用餐还是追剧看球,卤鸡爪都不失为一道好的下酒菜!外面卤食买起来固然方便,不过卫生不好保证,今天分享一款家庭版卤鸡爪的做法,做法简单又好吃,大夏天的配上冰啤酒,来点自制好吃卤鸡爪~别提多爽了。

图191.jpg

风味卤鸡爪

【材料】:鸡爪 8-10只、八角 适量、桂皮 2片、花椒 1小把、香叶 2片、姜片 适量、料酒 1大匙、老抽1汤匙、冰糖 2块、十三香 1汤匙、生油 半碗

图194.jpg

【做法】:1、鸡爪剪去指甲后冷水下锅,水开后煮2分钟,煮出血沫;

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2、煮二分钟钟后捞出,用水冲洗2遍,沥干水;

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3、把鸡爪放入锅内,放入没过鸡爪的水,放入姜片,香叶,八角,桂皮和花椒;

图198.jpg

4.倒入料酒,生抽及老抽

图199.jpg

5.再放入两块冰糖

图200.jpg

6.最后放入十三香,大火煮开后小火焖煮三十分钟,关火后焖二十分钟即可

图201.jpg

一道美味的卤鸡爪就做好了,快来吃呀~

图193.jpg

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