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桂东赶圩捡到宝

  • 2020-06-10
[摘要] 郴州的每个县我都去过不止一次,自然少不了去当地的“闹子”转转。


郴州的每个县我都去过不止一次,自然少不了去当地的“闹子”转转。桂东的圩是经常去的,森林覆盖率超过八十个百分点,海拔平均八百左右,要知道郴州大部分居住地是两百左右吧。前天去桂东拉糯薏米,特意一大早就爬起来——赶圩。吃货的能量场



见到了当地最贵的小菜(一般农村吃荤肉叫大菜)野生黄菌。当地朋友说,今年这个便宜哟,才百多块一斤,曾经卖过三五百。桂东自然环境很好,但算不上富裕,而这黄菌竟然动不动就一百块好便宜,只能说桂东人舍得吃,会吃,也拿出了实际操作珍惜本地的稀罕物。


这黄菌别的地方没有,也没有人工培育出来。特别认桂东呀。这算不算桂东牛逼的指数之一呢,桂东老乡,必须把黄菌价格吃上去

好东西的内在都是一致的。黄菌做起来,很纯粹简单,姜葱蒜都不要,更不添加什么酱油鸡精这些“花边”调料,本地人做别的菜可能各有标准,然做黄菌就是辣椒炒,顶多加几个土鸡蛋。这盘小菜在本地原材料成本一百来块,到一线城市这怎么也要七八百吧。从食材的角度而言,或许桂东这样的山区才是一线,而大都市北上广深才是七八线吧。说了半天还没有汇报黄菌的味道,爽口,有一点特殊的香甜味,如山泉潺潺。细细咀嚼,黄菌的香甜味很独立,不会被辣椒所左右,两者相互烘托渲染。

桂东的山货摆满了一摊,来来来,老酒友,走过路过,不要错过,深夜地摊开工了。看看买过多少,左下角七点钟位置是薏米赤小豆黑豆,薏米可是这两天碾的闻起来香润,熬粥没有渣感。边上的是皂角,我也是第一次赶圩发现,朋友说,洗衣服洗头很好,本周试试,端午节时期更多卖的。

今年我自己都感觉很努力,看看这些,金银花,百合干,高山泉水莲子,都一样一样找寻筛选出来了。






这桌菜我最意外的是胡萝卜边上的花椒呢。第一次买到这么大簇的花椒。三点钟方向的竹制锅刷把已经上线。就是暂时没有合适的锅,放着看也是赏心悦目。




文章关键词: 桂东 薏米

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