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6.8折!郴江边,这家从海拔646m来的小院,柴火土味竟让我消灭③碗饭...

  • 2019-07-10
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[摘要] 江边小院,体会高山美味从这儿开始


江边小院&吃货邦独家福利


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来到江边小院,还没进店,就被老板拉到了养殖场,一路盘山公路,小编都要晕咯。


终于到达“世外桃源”,海拔600+m的养殖场,老板说店里的食材鸡鸭鹅鱼羊全都是来自这里。


这里的鸡鸭鹅羊都是放养,饮溪水,食虫,每天就是在山间跑,身手矫健,捉都捉不住。



山间的凉爽气候和清新空气成就了这些鸡鸭羊鱼各种食材的鲜。



江边小院顾名思义就是江边的小院,开在郴江边上的独栋小院,有河水、河风作伴,待在这里的每一秒都会觉得很惬意。


进入小院要经过一段悠长的“葡萄小路”,架上的葡萄树现在还没长好,不过晚上的灯点亮之后,便会觉得超有意境。


小院的大厅在二楼,在大厅吃饭还能看见江边来来往往散步的人,突然有种时间都慢下来的错觉。


包厢也是有的,最大的包厢可坐20人,包厢里基本都有麻将桌,在这娱乐消遣,吃完饭连散步都不用挪地方呢~



店里用柴火炒的菜,空气中都混着柴火的味道,止不住的香。



血鸭

要说郴州本地的“土菜”,血鸭绝对能进入前三。鸭肉炒熟之后,用鸭血将鸭肉全部包裹住,虽是农家菜,但也超级讲究!


刚出锅的血鸭还冒着热气,每一块鸭肉都被包裹得严严实实的,与鸭肉的香相互融合,瞬间弥漫了整个屋子。


偷偷夹起一块放进嘴里,外表的鸭血在嘴里化开,露出扎实的鸭肉。鸭肉超级紧实,在嘴里砸吧砸吧的,越嚼越香~


土鸡汤

刚从山上捉来的土鸡,就在你眼皮子底下变成了一锅鲜汤。


熬得有些发白的鸡汤,将鸡肉的鲜嫩全部煮出来,一上桌,就能闻到鸡汤浓郁的香气,超级诱人。


鸡肉被煮得一咬就脱骨,但它的肉质并不会柴,吃在嘴里还能感受到丝丝的肉感,一个字,鲜嫩!


辣椒炒鲍鱼

谁说鲍鱼就要用蒸的!湘式的做法,鲍鱼就是要用炒的!而且鲍鱼超多der~


切成条的鲍鱼更好入味,辣椒的汤汁全部沁进鲍鱼肉中,Q弹的鲍鱼稍带鲜甜,一口接一口根本停不下来。留下的辣椒和汤汁泡饭也是极品!


剁椒煮河鱼

这里的河鱼其实就是黄鸭叫!而且还是炸过的!


炸过的黄鸭叫外表金黄,咬下还能感受到它的酥,而里面的肉却相当嫩滑,几乎没有鱼刺,简直就是爱吃鱼人士的福音。


马田牛肉

马田牛肉一上桌,闻到它特殊的豆油香气,还没向老板询问菜名,就知道这是马田牛肉。


红彤彤的一碗看起来超有食欲,牛肉有嚼劲且入味,红椒放的恰到好处,只增添了风味,并不会抢牛肉的“风头”。


青椒焖隔子肉

农家菜的经典又回来啦!似乎很久都没有吃到了,对于吃货邦小伙伴来说,这道菜的出现还挺惊喜?


这里的隔子肉超级嫩,舌尖还能感受到肉片的纹路,一口咬下,仿佛还会爆汁呢,超级满足!


丝瓜煮鳝鱼片

丝瓜与鳝鱼片的搭配在农家菜系中还是头次遇到,本来还觉得有些“黑暗”,但吃过之后绝对会列入永久“白名单”。


丝瓜的甜在高温中全部散发出来,被鳝鱼吸收,鳝鱼肉软嫩且夹带一丝香甜,回味无穷,而丝瓜又很清爽,这道菜打满分都不为过!


茄子泥

煮得软绵绵的茄子已经变成了“泥状”,竟然没有半点茄子皮的踪迹。


入口即化大概就是说的这种感觉吧,入口根本不用咬,和着蒜泥味道的茄子还有隐藏吃法哦:拌饭!没来试过真的会成为吃货路上的一大损失。


鼎锅饭

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用炭火烧的鼎锅饭,简直香到一种境界。揭开盖的瞬间,米饭的香气就扑鼻而来。


酱汁拌好的饭光看着就超有食欲,米粒在嘴中颗颗分明,香肠的鲜全部都沁进米饭中,一口气吃两碗是完全没有问题的。


-店铺信息-

【店名】江边小院

【地址】北湖区海泉路海泉村中桥东北60米(导航“江边土菜”可直达)

【联系电话】0735-2288598;15377352222

【营业时间】10:30-21:00

【停车信息】店内有自家停车场,可免费停车


文章关键词: 郴江边 美食 小院

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