课程简介

课程内容

现捞卤菜又称为现卤现捞，其中最常见受欢迎的有鸭脖，鸭爪，鸡翅鸡腿还有各种素菜.....等。以卤制为主要加工工艺，配上中药香料而成，味道麻辣带回甜。口味麻辣可以更具个人喜好来适度增加和减少花椒、辣椒的使用量。

现捞区别于传统卤菜：主要在卤水制作，出菜时间、售卖方式上不同，传统卤菜是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖；而现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。川式现捞鲜卤制作工艺简单，卤水制作时间短，食材不焯水、不腌制，突出食材本色本味，川式现捞鲜卤的口味主要是麻辣鲜香，回味微甜；现卤现捞、现卤现卖，是对传统卤菜的一种变革;顾客全程参与莱品制作的过程，顾客吃得更放心；现捞莱看起来比传统卤莱更新鲜。

 现卤现捞加盟费用也各不相同，一万多到3万多，五六万的都有。不用出远门、本地学技能，现卤现捞配方教学，免加盟费，中收取合理的技术费。郴州友品小吃培训中心，早餐粉面系列，包点系列，卤菜系列，绝味鸭脖，现卤现捞系列，烧烤班火热培训中，八年来坚持特色口味培训，不断升级产品技术。

学员保障

1、签订合同，不限制学习时间，统一教学标准。

2、教学员掌握技术，所有原材料技术无保留。

3、免费技术升级，教每位客户项目运营。

4、所有项目都由师傅，一对一教学指导。

5、无隐形收费，中途不加收任何费用.

学校优势

1、全程实操课程，名师团队指导。

2、专注餐饮教育，一对一辅导，随到随学。

3、全国范围招收学员，指导与升级，有售后服务保障。

地址：郴州市苏仙区郴江路与人民东路交汇处友品餐饮培训中心

刘师傅：15173500546