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今天小编要教大家的年味是

瓜片

用酷似老式灯盏炸出来的薄脆饼片,

称之为灯盏粑,或油盏粑,

也叫瓜片、脆米片,咬上一口,

满嘴的清脆声中夹着

花生浓浓的香味让人回味无穷。

是过年走亲访友,聊天唠嗑必备小吃


瓜片


一、备料

将泡发好的大米用碾米机打碎,按比例加水搅拌成米浆,剥适量的生花生、生瓜子。根据口味需求,可在米浆中调入黑芝麻。

二、炸瓜片

取适量米浆均匀铺满瓜片模,撒上花生,放入油锅,等瓜片自动浮出油面时再观察炸至金黄色。这时,“兹拉、兹拉”的油炸声中满载了瓜片的香味。

三、纳凉

刚炸好的瓜片不宜立即食用,待完全凉透后食用,米饼的清脆伴着芝麻花生的酥香,味蕾顿开,让人忍不住多吃几片。


本文由南国郴州网综合整理发布。

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